非遗麻糖甜心间 志愿传承暖人心

12月3日的夹江县世遗广场，阳光和煦，人声鼎沸。在“汇聚志愿力量共建美好社会”主题活动现场，新场镇志愿服务队搭建的非遗麻糖体验区前格外热闹，阵阵香甜的麦芽香气随风飘散，吸引着市民们驻足排队，成为这场志愿盛会中最具“烟火气”的文化风景线。

“阿姨，您先把手洗干净，我教您怎么把糖浆揉匀裹上芝麻。”体验区里，新场镇志愿服务队的志愿者正耐心指导一位老年市民操作，她身前的不锈钢托盘上，金黄透亮的麻糖坯散发着诱人光泽，旁边盛放的白芝麻粒饱满圆润。

记者在现场看到，体验区被精心划分成展示区、操作区和品尝区。展示区的展板上，图文并茂地介绍了夹江麻糖的历史渊源和“发麦芽、蒸米发酵、滤渣熬糖、拉扯成型”四大核心工序，旁边摆放的老式萝兜、木质压糖板等工具，让市民直观感受传统工艺的温度。操作区里，桌前都围满了体验者，既有跃跃欲试的孩童，也有追寻儿时记忆的中年人。

“火候一定要稳，糖浆冒泡变稠时就得转小火，不然容易糊。”张师傅是新场镇知名的麻糖老手艺人，此次作为志愿指导师傅参与活动，他一边转动手中的铁锅搅拌糖浆，一边向围观市民讲解技巧。锅中的麦芽糖浆渐渐泛起细密的泡沫，颜色从浅黄变成琥珀色，浓郁的甜香引得一旁的小朋友们频频踮脚张望。“爷爷，这个糖浆像蜂蜜一样！”8岁的儿童拉着张师傅的衣角问道，得到肯定答复后，立刻兴奋地戴上一次性手套，准备体验下一步的拉扯工序。

“一块小小的麻糖，连接的是传统与现代，承载的是志愿温情。”此次国际志愿者日活动中，新场镇志愿服务队将非遗传承与志愿服务相结合，为文明实践活动提供了新颖载体。未来，新场镇将继续鼓励各类志愿服务队伍挖掘本土文化资源，让更多非遗技艺在志愿传承中焕发新生，为共建美好社会注入文化活力。